Kuidas valmistada suvist kanasalatit, sõstra retsepti, mis sisaldab koostisosade hulgas värskeid fava-ube ja mõnele piparmündilehtedega lokkis salat veelgi värskema maitse saamiseks.

Koostis 4 inimesele

- 1 kanarind 500/600 g

- 400 g värskeid ube

- 100 g musta sõsta

- 1 köögivilja pähkel

- 1 pea lokkis salat

- 5 spl ekstra neitsioliiviõli

- paar piparmündilehte

- sool ja pipar

Suvise kanasalati ettevalmistamine

Keeda kana pannil koos poole liitri vee, pähkli ja näputäis soolaga.

Keetke kana umbes 30 minutit, seejärel nõrutage ja laske jahtuda.

Soovitatavad näidud

• Kreeka riis ja liha gratin
• Majesteetlik kolmevõine fettuccine
• Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
• Calabrian oad paprikaga
• Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

Vahepeal koorige oad ja keetke neid keevas vees umbes 10 minutit, seejärel nõrutage ja laske neil jahtuda.

Valmista kaste järgmisel viisil, purustades kausis 2 sl mustsõstraid, kurna saadud saadud mahl ja pane see teise kaussi koos õli, näpuotsatäie soola, natuke pipra ja hakitud piparmündiga, siis vahusta hästi kõik kahvliga.

Pange salatikaussi hakitud lokkis salatilehed ja oad, lisage ribadeks lõigatud kana ja maitsestage sõstrakastmega, segage ja jagage ülejäänud sõstrad.