Kuidas süüa konditustatud ja täidisega kanajalgu toore singi ja keedetud singi, sibula, küüslaugu, peterselli ja piimas leotatud ning pigistatud seguga.
Koostis 4 inimesele
- 8 kanajalga
- 50 ml valget veini
- 1 küüslauguküünt
- 2 salvei lehte
- 1 okas rosmariini
- 1 loorberileht
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
Täidise jaoks
- 2 viilu keedetud sinki
- 4 viilu toorsinki
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
- 1 liisunud võileib
- 100 ml lõssi
- 1/2 sibulat
- 1 küüslauguküünt
- 1 supilusikatäis peterselli
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Kuidas valmistada pannil kondita ja täidisega kanajalgu
Murdke võileib ja leotage seda 10 minutit piimas.
Vahepeal tükeldage sibul 1 küüslauguküünt ja keetke need pannil koos 1 spl oliiviõliga.
Lisage tükeldatud keedetud sink, leib hästi pigistatud ja keetke 5 minutit, seejärel lisage hakitud petersell.
Koorige kana jalad ja kondige need, seejärel pekske neid lihavasikaga, kuni viilud on umbes poole sentimeetri kõrgused, seejärel soolake ja pipardage.
Korja kana viiludele toorsinki viilud ja puista neid leiva-singi seguga.
Mähi kanafilee viiludeks, seejärel peata need hambatiku või köögiribaga.
Kuumutage pannil ülejäänud õli koos 1 purustatud küüslauguküüne, rosmariini, salvei ja loorberilehega.
Lisage kanarullid ja pruunistage need, puistage üle valge veiniga ja laske aurustuda, seejärel lisage sool ja pipar.
Küpseta liha mõõdukal kuumusel umbes 25 minutit, puista vajadusel vähese kuuma puljongiga.
