Kuidas valmistada strozzapreti kuivatatud tomatite, männipähklite, oliivide ja kapparitega, lihtsa ja maitsva kastmega hautatud kirsstomatite, küüslaugu ja basiilikuga.

Koostis 4 inimesele

Pasta jaoks

- 300 g värsket strozzapreti

Riietumiseks

- 200 g kirsstomateid

- 2 küüslauguküünt

- 10 kuivatatud tomatit

- 2 supilusikatäit männipähkleid

- 2 supilusikatäit kapparit

- 10 röstitud musta oliivi

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- 1 hunnik basiilikut

- sool

Kuidas valmistada strozzapreti kuivatatud tomatite, männipähklite, oliivide ja kapparitega

Pese kirsstomatid, kuivata need ja lõika kuubikuteks, hoia siis kõrvale.

Vahepeal pange pasta keedupotis keema.

Haki küüslauk, männipähklid, oliivid, kapparid, kuivatatud tomatid ja värske basiilik mikseriga.

Pruunista õliga pannil minut aega kuubikuteks hakitud kirsstomateid.

Kombineerige ülejäänud koostisosad ja segage kõrgel kuumusel.

Küpseta pasta al dente, nõruta ja pruunista pannil koos kastmega.

Serveeri strozzapreti kuumalt.