Kuidas valmistada pannil praetud konjakipihvi, retsept konjakimaitselise veisefilee ja sinepiga Worcesteri kastmega.
Koostisosad 4 portsjonile
- 1 spl sinepit
- 1 tl worcesteri kastet
- 6 lusikatäit konjakit
- 2 supilusikatäit õli
- 500 gr. filees umbes kahe sentimeetri paksused veiselihapihvid
- 40 gr. võid
- sool
- pipar
Praadide valmistamine konjakiga
Kuumutage õli suure läbimõõduga pannil sisemise mittenakkuva kattega, kus saate panna veiseliha praed küpsetama suure kuumusega, umbes kaks minutit mõlemal küljel, liigutades neid puust kahvliga, et need pruunistuksid.
Lükake röstitud liha taldrikule ja pange pann mõõdukal kuumusel pliidile, sulatades poole saadaoleva võiga.
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
Kuumutage lihtsalt sinep ja lisage worcesteri kaste, konjak, sool ja pipar, pidevalt segades ja keetke tugeval leegil, kuni kaste aurustub umbes pooleks.
Eemaldage tulelt ja lisage kastmele järelejäänud või, segades kuni see sulab, valage lihaga üle ja serveerige veel kuumalt.
