Kuidas valmistada šampinjoniseentega täidetud taldirulle värske tomatikastmega, küüslaugu, ekstra neitsioliiviõli ja basiilikuga.
Koostis 6 inimesele
- 8 filee tald
- 200 g šampinjoniseeni juba puhastatud
- 1 šalottsibul
- 50 g võileiba
- 100 ml valget veini
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis peterselli
Kastme jaoks
- 600 g viinamarjatomateid
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
- 4-5 basiilikulehte
- 1 küüslauguküünt
- sool ja pipar
Kuidas valmistada šampinjonidega täidetud taldirulle värske tomatikastmega
Lõika seened viiludeks ja pruunista need pannil ekstra neitsioliiviõli ja hakitud šalottsibulaga.
Piserdage valge veiniga, aurutage ja jätkake keetmist madalal kuumusel mõni minut.
Segage võileib ja pange see kaussi.
Sega seened kokku ja lisa võileivaleivale, lisa sool, pipar ja hakitud petersell, siis sega ja sega korralikult läbi.
Lihavõruga pekske taldafileed kergelt läbi ja levitage neile seenesegu, seejärel mähkige need ja tehke rullid.
Pange need ekstra neitsioliiviõliga ahjuvormi, lisage maitse järgi soola ja pipart, seejärel valage valge vein.
Küpsetage neid 180 ° C juures veerand tundi.
Kastme jaoks: blanšeerige tomatid keeva veega ja eemaldage koor ja seemned, seejärel lõigake need kuubikuteks.
Pruunista ekstra neitsioliiviõliga pannil küüslauk, lisa tomatid ja kuumuta neid umbes 10–12 minutit.
Täiendage tükeldatud basiiliku ja näputäis soola ja pipraga.
Maitsesta rullid pisikese ekstra neitsioliiviõli ja värske tomatikastmega.
