Kuidas valmistada krevettidega täidetud pastat paprikoorega, mähkides koorikloomi kõva nisujahu lehele, et neist moodustuks sarvesaiad, mida keeta ja seejärel hautis nautida.
Koostis 4 inimesele
- 600 g krevette
- 1 porgand
- 1 sibul
- 1 sellerikepp
- 500 g kõva nisujahu
- 1/2 liitrit vett
- sool
Kastme jaoks
- 3 punast paprikat
- 1 sibul
Soovitatavad näidud- Munanuudlid mereandidega, retsept fasolari, samblike ja rannakarpidega
- Paccheri pasta scampi ja baklažaanidega
- Seepiaga täidetud ravioolid kabatšokikastmega
- Spagetid värskete sardiinidega
- Kodune pasta beebi kaheksajala ja värske rukkiga
- 1 küüslauguküünt
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- sool ja tšilli pipar
Kuidas valmistada krevettidega täidetud pastat paprikakreemil
Koorige krevetid, jättes sissekanded kõrvale.
Kastrulis pane krevettide pead ja sabad, 1 porgand, 1 sibul, 1 sellerivars, kata seejärel vee ja soolaga, hauta umbes pool tundi ja keeda lõpuks puljong.
Kuumutage teises pannis pool liitrit soolavett ja laske temperatuurini 80 ° C, valage ühe joaga 200 g sõelutud jahu ja keetke, kuni segu eraldub panni külgedest.
Lisage ülejäänud jahu ja sõtke tainas korralikult läbi, laske siis jahtuda ja puhake umbes 1 tund.
Lehe saamiseks tõmmake vastava masinaga tainas.
Lõika lehttainas 1 cm suurusteks nuudliteks ja keera need kreveti sabade ümber, saades neile sarvesaia kuju.
Ekstra neitsioliiviõliga pannil, pruunistatud küüslaugu ja tšillipipraga, lisage seejärel peeneks hakitud paprika ja sibul.
Keetke umbes veerand tundi, segage seejärel kõik ja laske homogeense koore saamiseks läbi peene sõela.
Keetke krevettide sarvesaiad eelnevalt valmistatud puljongis.
Sel hetkel korraldage paprikakaste plaadi põhjale, korraldage sarvesaiad peal ja serveerige neid lauale.
