Kuidas valmistada risotto alla pescatora krevettide, koostisosade ja juhendiga selle maitsva kala esmakursuse valmistamiseks koos valge veini ja pepolino aroomiga.
Koostis 4 inimesele
- riisi gr. 300
- Canocchie gr. 500
- 4 küüslauguküünt
- Petersell
- Pepolino või tüümian
- valge vein
- oliiviõli
- sool ja pipar
Kuidas valmistada krevettidega risotot
Peske koorikud ja keetke neid veerand tunni jooksul liitris soolaga maitsestatud vees, millele olete lisanud klaasi valget veini, pisut pepolino ja 2 küüslauguküünt.
Lase neil puljongis jahtuda, lõika need pikuti kaheks ja ekstraheeri viljaliha.
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Teisel pannil pange peeneks hakitud küüslauk ja petersell 6 supilusikatäit õli, enne kui küüslauk värvus muutub, lisage kreveti viljaliha.
Lisage veidi soola ja keetke 5 minutit, seejärel valage sisse riis.
Lase paar minutit röstida, siis keeda riis koos tsikaadipuljongiga.
Lõpuks lisage veel hakitud peterselli ja serveerige risoto pipraga.
