Kuidas valmistada kantoni riisi singi ja hernestega, klassikaline retsept, mida saab hõlpsalt valmistada koos mõne vajaliku koostisosaga, valmistades ja küpsetades kokku 40 minutit.

Koostis 4 inimesele

- 300 gr carnaroli või arborio riisi

- 2 muna

- 3 supilusikatäit sojaõli

- 200 gr külmutatud herneid

- 150 gr keedetud sinki, lõigatud 2 paksuks viiluks

- sool ja pipar

Kantoni riisi ettevalmistamine

Loputage riis, pange see pannile ja valage selle peale värskelt soolatud keeva veega, kuni see on eespool 2 cm paksune.

Keeda umbes 15 minutit, nõruta ja jaota serveerimisplaadile.

Vahusta munad näpuotsatäie soolaga, vala need umbes 20 cm läbimõõduga õliga määritud pannile ja küpseta õhuke omlett, mis tuleb kohe pärast keetmist ribadeks lõigata.

Eraldi keeva veega pannil keetke herned 10 minutit, seejärel nõrutage.

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Lõika lõikelaual kaks viilu keedetud sinki väikesteks ribadeks, pärast nende tükeldamist.

Võtke suur mittenakkuv pann ja kuumutage järelejäänud õli, lisage seejärel sink, herned, omlett, riis, seejärel reguleerige sool ja pipar, seejärel pruunistage mõni hetk kõik segades, et keeks.

Lõpuks, pärast soola ja pipra lõplikku reguleerimist, serveerige lauale.