Siin on maitsev suvine retsept, mida teha avokaadode, krevettide, norra salehomaari, jõevähi või homaari lihaga, jagades avokaadod pooleks ja täites need majoneesi, sinepi ja ketšupikastmega.
Koostis 4 inimesele
- 2 avokaadot
- 100 g kooritud krevette
- 3 krevetiviilud, kuubikuteks
- 75 g jõevähki või hakitud salehomaari liha (sobib ka karbis)
- 1/2 tassi majoneesi
- 1/2 supilusikatäit prantsuse sinepit
- 1 tl riivitud mädarõika
- 1 spl šerrit või kuiva marsala
- 1 spl ketšupit
- 2 supilusikatäit magustamata vahukoort
Soovitatavad näidud- Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
- Prantsuse eelroog köögiviljadega
- Canapes anšoovisefileega
- Kana salat selleri ja majoneesiga
- Lõhekanap ja munapuder
- 1 sidruni mahl
- 8 musta oliivi
- õli
- sool ja pipar
Kuidas valmistada avokaadosid mereandidega
Peske, kuivatage ja jagage avokaadod pikuti pooleks.
Eemaldage avokaadost kivid ja kaevake lusikaga viljaliha nii, et jääks ca. 1 cm kaelast kinni.
Tükeldage ekstraheeritud viljaliha täringuga ja segage see jõevähi või homaari viljalihaga.
Pigista sidrunimahl, maitsesta vähese õli, soola, värskelt jahvatatud pipraga, seejärel pane segu külmkappi.
Valmista kõrvale kastme majoneesi, prantsuse sinepi, ketšupikastme, šerri või marsala ja mädarõikaga.
Segage kõik hästi ja lisage koor, norra salehomaari kuubikud ja segu, mis oli varem külmkappi pandud.
Segage uuesti ja täitke avokaadode õõnsused selle täidisega, seejärel kaunistage kooritud krevettide ja mustade oliividega.
