Kuidas valmistada soolast pirukat suviviljade ja scamorza juustuga, ühe roa retsept baklažaanide, kabatšokkide, kollaste ja punaste paprikate, tomatite ja ekstra neitsioliiviõliga.
Koostis 6 inimesele
- 400 g lühikese koorega saia
- 300 g suvikõrvitsat
- 300 g baklažaane
- 125 g punast paprikat
- 125 g kollast paprikat
- 3 ümmargust tomatit
- 350 g scamorza
- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Kuidas valmistada soolast pirukat suviviljadega
Koorige baklažaanid ja lõigake need umbes 1/2 cm pikkusteks ümmargusteks tükkideks.
Soovitatavad näidud- Kreeka riis ja liha gratin
- Majesteetlik kolmevõine fettuccine
- Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
- Calabrian oad paprikaga
- Riisisalat krevettide ja tuunikalaga
Prae neid koos õliga 2 minutit pannil, nõruta ja lase neil veidi jahtuda.
Puhastage kabatšokid, viilutage need viiludeks ja praege neid teisel pannil 3-4 minutit, seejärel lisage maitse järgi sool ja pipar.
Grillige paprikad, laske need külma vee all läbi ja eemaldage koor, lõigake need seejärel ribadeks ja maitsestage õli, soola ja pipraga.
Pese tomatid, eemalda seemned ja lõika õhukesteks kiiludeks, maitsesta seejärel õli ja soolaga.
Lõika scamorza õhukesteks viiludeks.
Vooderdage küpsetusplaat pärgamendipaberiga ja jagage õhukeselt tõmmatud brisée selle peale.
Pange baklažaanid, kabatšokid, scamorza, paprika ja tomatid kihiti.
Tehke veel üks kiht köögivilju ja katke need küpsetuspaberiga, sulgedes servad hästi ja torkides pinna.
Küpsetage 180 ° C juures umbes pool tundi.
Serveeri kook soojalt või soojana.
