Kuidas valmistada maitsvat brisè-pirukat köögiviljadega. Retsept sisaldab kabatšokke, paprikat, Šveitsi Emmentali juustu ja porgandeid.
Koostisosad 4 portsjonile
Lühikesed küpsetised
- 1 munakollane
- pool tl soola
- 1-2 supilusikatäit vett
- 200 gr. jahu
- 100 gr. võid
täidis
- 160 gr. kollane pipar
- 150 gr. uutest kevadistest sibulatest
- 200 gr. brokkoli
Soovitatavad näidud- Petersell artišokid küüslauguga
- Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
- Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
- Praetud kartulid tomatiga
- Riigisalati retsept salati ja anšoovisega
- 150 gr. Šveitsi Emmental
- 100 gr. suvikõrvitsatest
- 100 gr. porgandit
- 160 gr. punane paprika
Katvuse jaoks
- 2 munakollast
- sool
- pipar
- 250 ml. kreem
- 2 muna
Vürtsikate brisè-pasta valmistamine köögiviljadega
Korraldage jahu ja asetage keskele väikesteks tükkideks lõigatud või, munakollane, sool, vesi ja sõtkuge, kuni saadakse ühtlane segu.
Mähi pasta kilemähisesse ja lase 1 tund jahedas puhata.
Täidise jaoks: peske ja tükeldage köögiviljad, seejärel pange need keevasse vette, jahutage külma vee all ja laske need välja.
Rulli õhuke tainas lahti 4 mm. valtspoldi abil ja katke pann.
Eemaldage üleliigne osa servast, puistake juustuga ja pange köögiviljad peal.
Vahusta koor munade, munakollaste, soola, pipra ja muskaatpähkliga ning jaota köögiviljadele.
Ahjus 40 minutit temperatuuril 200 °. (Lühikese koorega saia asemel võib kasutada ka hautatud tainast).
