Kuidas valmistada vene salatiga täidetud kooreid, retsept koos vajalike koostisosade vahel erinevat tüüpi köögiviljadega, lihtne valmistusprotseduur, mis sobib kõigile.

Koostis 4 inimesele

- 200 g kartulit

- 150 g porgandeid

- 150 g kooritud herneid

- 200 g oliiviõli

- 2 munakollast

- 1 keedetud muna

- 4 marineeritud kornišonit

- mõned marineeritud kapparid

- 1 tl prantsuse sinepit

- sidrunimahl

Soovitatavad näidud

• Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
• Prantsuse eelroog köögiviljadega
• Canapes anšoovisefileega
• Kana salat selleri ja majoneesiga
• Lõhekanap ja munapuder

- sool

- jahvatatud valge pipar

Vene salatikoore valmistamine

Puhastage ja peske porgandid koos kartulitega, seejärel lõigake need kuubikuteks ja keetke eraldi värskelt soolaga maitsestatud vees.

Keetke herned kergelt soolaga keedetud vees, seejärel nõrutage köögiviljad ja laske neil jahtuda.

Pange kaks munakollast kaussi koos mõne tilga sidrunimahla, soola ja vähese jahvatatud valge pipraga, seejärel peksage metallvõiga.

Niipea kui kõik on hästi segunenud, alustage õli lisamist paar tilka korraga, jätkates segamist vispliga rütmiliselt.

Kuni kaste on ühtlane, lisage õli, kuni see on lõppenud.

Lõpuks peab kaste olema paks ja homogeenne ning lahjendatud mõne tilga sidrunimahlaga.

Sega keedetud köögiviljad salatikausis kokku ja maitsesta kahe kolmandikuga valmistatud majoneesist, millele tuleb lisada sinepit.

Jaotage salat kestas, jättes serva katmata, seejärel tasandage pind nuga tera abil.

Kaunista hakitud kornišonite, kapparite ja keedetud munapesuriga.

Pigistage järelejäänud majonees serva ümber pärast kondiitritokki sisestamist.

Serveeri seda valmistist eelroana ja toatemperatuuril.