Rooma laiade ubade valmistamine, vajalikud koostisosad ja valmistamisprotsess lihtsa retsepti saamiseks koos peekoniga.
Koostis 4 inimesele
- 1 kg värskeid ube
- 2 kevadist sibulat
- 80 gr. peekoni ühe viiluna
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- pool klaasi valget veini
- sool
- jahvatatud pipar
Rooma fava ubade ettevalmistamine
Alustuseks koorige oad, peske neid korralikult ja kuivatage puhta lapiga.
Eemaldage sibulatelt näpunäited, juured ja roheline osa, seejärel peske ja peeneks hakke, laskmata neil värvuda.
Lõika peekoniviil ribadeks.
Soovitatavad näidud- Petersell artišokid küüslauguga
- Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
- Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
- Praetud kartulid tomatiga
- Riigisalati retsept salati ja anšoovisega
Pange pann pliidile vähese õliga ja pruunistage hakitud kevadised sibulad, lisage seejärel peekoniribad, pruunistades neid 3 minutit.
Kombineerige oad, pannes need mõni minut maitsestama, aeg-ajalt puulusikaga segades.
Niisutage oad valge veiniga, laske sellel suurel kuumusel aurustuda.
Lisage pool klaasi kuuma vett ja maitsestage kõik näpuotsatäie soola ja näputäis jahvatatud pipraga, jätkates keetmist keskmisel kuumusel ja kaetud pannil veel 15 minutit.
Keetmise keskel lisage veel kuuma vett, kui eelmine on täielikult kuivanud.
Rooma laiad oad tuleks serveerida endiselt kuumalt.
