Kuidas valmistada värsket sea-seene-risotto lihtsa retsepti abil, mis nõuab vähe koostisosi, sealhulgas peterselli ja piparmünt intensiivse maitse saamiseks.

Koostis 4 inimesele

- 1 küüslauguküünt

- umbes 1 liiter puljongit

- 250 gr. värsketest portseini seentest

- 300 gr. riisi

- 1 sibul

- petersell

- pennyroyal

- oliiviõli

- sool ja pipar

Risotto valmistamine värskete tšehhi seentega

Kraapige seente mulda hästi, peske neid kiiresti, kuivatage, viilutage ja keetke need soola ja pipraga vähese õli sisse.

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Teises konteineris praadige tükeldatud sibul, lisage riis ja tõmmake see kuni kuuma puljongiga täielikult keedetud.

Enne selle eemaldamist tulelt lisage seened koos peotäie peterselli, küüslauguküünt ja mõne hakkliha piparmündilehega.