Kuidas teha ricotta- ja kartulivili Treviso radicchio kastmega, küpsetades seda ahjuvormideks jagatud ahjus, et serveerida seda koos maitsva kastmega.

Koostis 6 inimesele

- 300 g kodujuustu

- 200 g kartulit

- 2 muna

- 2 munavalget

- 2 Treviso radicchio pead

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli

- 300 ml köögiviljapuljongit

- 1 supilusikatäis jahu

- riivsai

- muskaatpähkel

Soovitatavad näidud

• Kreeka riis ja liha gratin
• Majesteetlik kolmevõine fettuccine
• Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
• Calabrian oad paprikaga
• Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

- sool ja pipar

Kuidas valmistada ricotta- ja kartulivili Treviso radicchio kastmega

Keetke kartul, koorige ja laske koos ricottaga köögiviljaveskisse.

Viige kartuli- ja ricotta-segu kaussi, lisage terve muna ja lahtiklopitud munavalged, sool, pipar ja muskaatpähkel.

Jaotage segu eelnevalt võiga ja riivsaiaga puistatud alumiiniumvormidesse.

Küpsetage neid 180 ° C juures umbes 20 minutit.

Kastme jaoks: peske ja lõigake radicchio ribadeks, keetke seejärel kuumõliga 2-3 minutit pannil, lisage seejärel 1 spl jahu, segage ja valage puljong, lisage seejärel sool ja pipar.

Keeda umbes 10 minutit ja siis vahusta kaste.

Serveeri kuumad kuklid koos Treviso radicchio kastmega.