Kuidas valmistada spagetid rannakarpidega alla palermitana - sardiinidel põhinev retsept, mis sisaldab muu hulgas krevette, tomati viljaliha ja peterselli ning mis valmib kõigest 20 minutiga.

Koostis 4 inimesele

- 320 gr spagetid

- 500 gr värskeid sardiini

- 3 supilusikatäit riivsaia

- 1 muna

- 1 spl riivitud Parmesani juustu

- piparmünt

- 1 kevadine sibul

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli

- 500 gr tomatipüree

- 4 krevetti

Soovitatavad näidud

• Munanuudlid mereandidega, retsept fasolari, samblike ja rannakarpidega
• Paccheri pasta scampi ja baklažaanidega
• Seepiaga täidetud ravioolid kabatšokikastmega
• Spagetid värskete sardiinidega
• Kodune pasta beebi kaheksajala ja värske rukkiga

- 200 gr rannakarpe juba puhastatud

- 1 okas peterselli

- 1 tl riivitud sidrunikoor

- sool ja pipar

Palermo stiilis rannakarpidega spagettide valmistamine

Alustage sardiinide skaleerimisega, lastes noa lameda noa teraga üle nende, avage need ja võtke ära sisetükid ja luu, peske need ja tükeldage saadud viljaliha.

Sega kausis kausis riivsai, muna, riivitud Parmesani juust ja teelusikatäis hakkliha pipart, soola ja pipart, seejärel vormi nii palju lihapalle kui pähkel.

Puhastage kevadine sibul, viilutage see ja pruunistage pannil koos kuuma õliga, lisage passa, sool, pipar ja laske keema tõusta.

Lisage lihapallid ja jätkake keetmist, kümne minuti pärast lisage kooritud krevetid ja rannakarbid.

Katke kaanega ja jätkake keetmist mõni minut.

Samal ajal keeda spagetid rikkalikus soolases keevas vees, nõruta, kui need on veel al dente, ja maitsesta kastmega.

Jaotage need võrdselt serveerimisnõudesse ja serveerige piserdatud peterselli ja sidrunikooriga.