Juhised klassikalise kastanijahust valmistatud Toscana nektsi valmistamiseks ja keetmiseks rauatekstidel, mis tuleb pärast keetmise lõppu värske ricottaga laiali laotada.

Koostisosad 4 portsjonile

- värske ricotta

- pool kilo kastanijahu

- vesi maitse järgi

- näputäis soola

Toscana necci valmistamine

Valmista taigen kastanijahu, vee ja soolaga. Taigen peab olema pisut vedelam kui koor.

Necci keetmiseks kasutage spetsiaalseid pika käepidemega rauatekste (need, kellel neid pole, saavad panni kasutada ja neid küpsetada nagu krõpse).

Tekste tuleb mõlemalt poolt hästi kuumutada, nii lahti kui ka määritud oliiviõlisse kastetud poole kartuliga.

Vala pliidile jäänud tekst, pool taignast ramaiolo ja purusta seejärel teine ​​tekst peal, küpseta mõlemalt poolt.

Pärast keetmist levitage ricotta pinnale ja rullige pannkook ise.