Kuidas teha lõhet koorikus koos taigna- või lühikese koorega saia, spinati, riisi, munade ja vedela koorega. See on venekeelne retsept, mida nimetatakse lõhe coulibiaciks.

Koostis 6 inimesele

- 400 g värsket või külmutatud lõhet

- 2 pakki lehttainast või külmutatud brisée pastat

- 250 g riisi

- 500 g spinatit

- 1 segakott lõhna

- 3 keedetud muna ja 1 terve muna

- 1/2 sidrunimahla

- paar supilusikatäit vedelat koort

Lõhe ettevalmistamine mahlakoores

Puhastage ja peske spinat, keetke need potis ilma veeta, seejärel pigistage need hästi ja tükeldage jämedalt.

Keeda salmoomi kergelt soolaga maitsestatud vees koos hunniku lõhnaga umbes 15 minutit.

Soovitatavad näidud

• Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
• Prantsuse eelroog köögiviljadega
• Canapes anšoovisefileega
• Kana salat selleri ja majoneesiga
• Lõhekanap ja munapuder

Keetke riis kergelt soolaga maitsestatud vees, nõrutage see al dente ja maitsestage kreemi, munakollase ja mõne teelusikatäie sidrunimahlaga.

Nõruta lõhe, murra see lahti, eemalda nahk ja luud.

Rullige taignavorm kaheks ristkülikuks, millest üks peab olema laiem kui teine.

Levitage pärgamendipaber ahjuplaadile ja asetage sellele väikseim lehttainas ristkülik.

Pange sellele kiht riisi, jättes umbes pooleteise sentimeetri piiri, lisage kiht spinatit, seejärel lõhet ja sellele kolm tervet keedetud muna.

Korda kihte selles järjekorras kuni ammendumiseni. Viimaseks kihiks saab riis.

Kata teise lehttaina ristkülikuga, niisuta servaümbrust veidi lahtiklopitud munavalgega, et keevitada pasta kaks ristkülikut hästi.

Mis tahes järelejäänud pastajääkidega kaunistage pinda vastavalt soovile, kasutades alati pisut kergelt pekstud vormi.

Pange ahju ja kui tainas hakkab värvituma, pintseldage pind pisut lahtiklopitud munavalge või piimaga, küpsetage küpsemise lõpetamiseks uuesti.

Serveeri leige või külmana.