Kuidas valmistada suvikõrvitsa, spargli, porgandi, kartuli, artišoki, küüslaugu ja kevadise sibulaga lehttainast korvikesi, praetud ja seejärel Emmentaleri juustuga maitsestatud.
Koostis 6 inimesele
- 250 g lehttainast
- 100 g sparglit
- 120 g suvikõrvitsat
- 150 g kartulit
- 150 g porgandeid
- 100 g artišokki
- 80 g kevadist sibulat
- 1 küüslauguküünt
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 80 g Emmentalerit
Soovitatavad näidud- Kreeka riis ja liha gratin
- Majesteetlik kolmevõine fettuccine
- Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
- Calabrian oad paprikaga
- Riisisalat krevettide ja tuunikalaga
- murulauk
- sool ja pipar
Kuidas valmistada köögiviljadega täidetud lehttainaskorve?
Rullige taignapeenrad peeneks ja lõigake välja umbes 15 cm läbimõõduga pasta ringid.
Nende sissekannetega joondage väikesed, umbes 12–13 cm läbimõõduga kandikud, surudes pasta ka servadele, ja puistake neid näputäis soola.
Torka pasta kahvliga läbi ja küpseta lehttainas lehti 12 minutit temperatuuril 190 ° C.
Puhastage ja tükeldage kõik köögiviljad, keetke neid 3 minutit soolaga maitsestatud vees, sealhulgas küüslauguküünt, mis pärast kõike nõrutamist eemaldatakse.
Pruunista ekstra neitsioliiviõliga praepannil köögiviljad 3 minutit, lisa sool, pipar ja hakitud murulauk.
Kombineerige Emmentaler väikesteks tükkideks ja segage kõik omavahel.
Selle köögiviljade ja juustu seguga täitke juba küpsetatud lehttainas korvid.
