Kuidas valmistada kartulitortellit, retsept lisatud peekoni ja muskaatpähklitäidisega, kõik vajalikud ained ja kaste oma valitud liha või seenekastmega.
Koostis 6 inimesele
- valge jahu tüüp 0 gr 500
- valged kartulid 600 g
- 100 g peekonit
- 5 muna
- 2 küüslauguküünt
- Rosmariin
- muskaatpähkel
- Parmesan
- oliiviõli
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Küpsetatud penne timbale lihakastmega
- Spagetid segatud lihakastmega
- Timbal riis ja hakkliha
- Pasta peekoniga valget värvi
- Zite Rooma stiilis pasta keedetud singiga
- liha- või seenekaste
Kuidas küpsetada kartulitortelli
Valmistage pasta jahu, 3 muna, vee ja soolaga nagu tavaliselt.
Tehke sellest pall ja laske sellel puhata.
Keetke kartulid, koorige need ja andke edasi. Pruunista kastrulis peeneks hakitud peekon, küüslauk ja veidi rosmariini 6 sl õlis.
Niipea, kui küüslauk näitab pruunistumise märke, eemaldage see koos rosmariiniga.
Lisage peekonit ja õli kartulitele, mille olete kaussi pannud.
Lisage 2 muna, 4 sl Parmesani juustu, veidi muskaatpähklit, soola ja pipart.
Sega korralikult läbi ja lase puhata.
Rulli pasta välja ja tee mõned umbes 5 sentimeetri läbimõõduga kettad, pane keskele teelusikatäis täidist, siis sulge need ja sulge serv kahvliga.
Keetke tortellid rikkalikus soolases vees ja maitsestage seente või liha kastmega.
