Kuidas valmistada penne krevettidega, retsept koos tomati ja rosinatega kastme jaoks, samuti männipähklid ja basiilik, et katta portsjoniteks jagatud portsjonid.

Koostis 4 inimesele

- 400 g pastakaid

- 150 ml valget veini

- 400 g konserveeritud kooritud tomateid

- 500 ml vahukoort

- 24 külmutatud krevetti

- 100 g šalottsibulat

- 35 g võid

- 3 tl karrit

- 1 supilusikatäis mett

- 40 g rosinaid

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- 70 g männipähkleid

- 1 spl oliiviõli

- 1 hunnik basiilikut

- sool

- pipar

Realiseerimise aeg

Umbes 40 minutit lisaks küpsetusajale

ettevalmistamine

1) Pärast krevettide sulatamist eemaldage sabad, keerates neid veidi pea suhtes.

2) Enne viljaliha jahtumist eemaldage saba kest, lõigake selja liha ja eemaldage sool.

3) Puhastage šalottsibul ja jagage see kuubikuteks, seejärel pange see võiga praepannil koos pea ja krevettide koorega pannil praadima.

4) Lisage karrit, mett, 100 ml valget veini ja tomateid koos nende kastmega.

5) Lisage koor, reguleerige sool ja pipar, laske keskmisel kuumusel 10 minutit haududa.

6) Keetke rosinad ülejäänud veinist, oodates kogu vedeliku aurustumist.

7) Pruunistage männipähklid oliiviõlis, segades neid seni, kuni need muutuvad värvuselt tumekuldseks.

8) Järgides pakendil näidatud küpsetusaegu, keetke penne rikkalikus soolases vees, veendudes, et need jäävad al dente, seejärel nõrutage ja laske neil tilkuda.

9) Sellel hetkel laske kaste läbi sõela, pigistades jäägid korralikult läbi.

10) Lisage krevettide sabade ja rosinate viljaliha kastmesse, segades, et kõik hästi seguneks.

11) Maitsesta pasta ja jaota plaatideks, kattes iga portsjoni mõne basiilikulehe ja männipähklitega.