Kuidas küpsetada pastat rukkilille ja kirsstomatitega, retsepti peamiste koostisosadena koos tagliatelle, gorgonzola ja parmesaniga, valmistatakse umbes 25 minutiga.
Koostis 4 inimesele
- 400 g munanuudleid
- 400 g kirsstomateid
- 500 g raketti
- 100 g gorgonzola
- 50 g parmesani
- 2 küüslauguküünt
- 1 sibul
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- sool
- pipar
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Realiseerimise aeg
Umbes 25 minutit koos pasta keetmisega
ettevalmistamine
1) Pärast tomatite pesemist puhastage need südamiku eemaldamise teel, lõigake need seejärel risti, blanšeerige ja koorige.
2) Tükeldage tomatite viljaliha kuubikuteks.
3) Koori küüslauk ja sibul, siis tükelda mõlemad.
4) Pruunista hautatud küüslauk ja sibul kiiresti pannil kuumutatud õlis, seejärel lisa tomatid ja maitsesta kõik soola ja pipraga.
5) Keetke kastet keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
6) Puhastage rakett, peske see, kuivatage ja tükeldage jämedalt.
7) Lisage kastmele arugula, hautades seda umbes 3 minutit.
8) Lõika gorgonzola väikesteks tükkideks ja riivi parmesan.
9) Keetke pasta rohkesti soolaga maitsestatud vees, nõrutage ja nõrutage.
10) Lõpuks maitsesta pasta kastmega ja vala taldrikutele, puista enne serveerimist gorgonzola ja parmesaniga.
