Kuidas valmistada taignatest rannakarbid, mõne koostisosaga retsept, mis eeldab lihtsat valmistamist enne pannil praadimist.
Koostis 4 inimesele
- 2 dl piima
- 1 kevadine sibul
- 1 sellerisüda
- 2 kg värskeid rannakarpe
- 1 muna
- 4 supilusikatäit jahu
- rikkalik õli praadimiseks
- sool
Praetud rannakarpide valmistamine
Valmista tainas, klopi muna lahti ja lisa traadile sool, jahu ja piim, seejärel jäta segu pooleks tunniks puhkama.
Peske rannakarbid jooksva vee all ja eemaldage byssus, seejärel viige need pannile.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Pange kaas peale ja jätke väga leeki, oodates, kuni kõik rannakarbid avanevad, segades aeg-ajalt.
Kui see on tehtud, laske rannakarpidel jahtuda ja koorige need.
Lisage taignale viilutatud koorikloomad, kevadine sibul ja seller ja segage.
Kuumutage kõrgete külgedega praepannil palju õli ja valage korraga 1 lusikatäis pekstud rannakarpe, seejärel nõrutage praetud morsid perforeeritud kühvliga, kuni need jõuavad kuldpruunini, arvutage iga morsi jaoks umbes kaks minutit.
Liigse rasva eemaldamiseks laske need köögipaberil.
Värskelt soola ja serveerige, maitsestades koos hooajalise salatiga.
