Kuidas valmistada pardihammustusi apelsiniga, lihtne retsept riisipudingutega, mida saaks kasutada lisandina.
Koostis 4 inimesele
- 2 pardi rinda
- 3 apelsini
- 200 g riisi
- või
- riivitud parmesan
- 1/2 sidruni
- ekstra neitsioliiviõli
- suhkur
- valge veiniäädikas
- sool
Soovitatavad näidud- Kreeka riis ja liha gratin
- Majesteetlik kolmevõine fettuccine
- Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
- Calabrian oad paprikaga
- Riisisalat krevettide ja tuunikalaga
- pipar
Kuidas valmistada pardihammustusi apelsiniga
Puhastage apelsin ja eemaldage kiiludelt nahk, seejärel eemaldage valge osa apelsinikoorest ja lõigake värviline osa õhukesteks ribadeks.
Keetke riis keevas soolaga maitsestatud vees, tühjendage see al dente ja laske see kaussi, maitsestage seejärel 40 g või ja lusikatäie Parmesaniga.
Võtke 4 ühekordse serveerimisega ümmargust vormi, võid ja täitke need uuesti riisiga, seejärel küpsetage neid 5 minutit 180 ° C juures.
Pange pardi rinnad pannile, määrides neid vähese õli, soola ja pipraga, küpsetage neid umbes 20 minutit temperatuuril 180 ° C, seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
Karamellige kastrulis teelusikatäis suhkrut lusikatäie äädikaga väga madalal kuumusel, valage siis pardi rindade keedumahlad, 2 apelsini, 1/2 sidruni mahl ja ribadeks lõigatud koor oranž.
Pange serveerimisnõudele pardirugid ja apelsinikiilud, apelsinikastme peal ja riisipuding nende kõrval.
