Kuidas praetud taignas segatud köögivilju praadida, retsepti artišokkide, lillkapsa, kabatšoki ja seentega vajalike koostisosade hulgas ning ettevalmistamise ja keetmise kirjeldust.
Koostis 4 inimesele
- 300 g külmutatud artišoki südameid
- 1 kabatšokk
- 1 väike lillkapsas
- 200 g šampinjoniseeni
- 100 g valget jahu
- 2 munakollast
- või
- 1 klaas kuiva valget veini
- õli praadimiseks
- sool
Soovitatavad näidud- Petersell artišokid küüslauguga
- Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
- Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
- Praetud kartulid tomatiga
- Riigisalati retsept salati ja anšoovisega
Praetud segatud segatud köögiviljade valmistamine
Sulatage külmutatud artišokid, puhastage köögiviljad, peske ja kuivatage need hästi, lõigake siis kabatšokk ja lillkapsas kukliteks seente osas, lõigake seened ainult pooleks.
Valmistage taigen, pannes jahu kaussi, lisage seejärel munakollased, 3 sl sulatatud võid ja näputäis soola, seejärel segage vispliga, lisades järk-järgult veini.
Klopi kõike seni, kuni taigen on muutunud ühtlaseks ja ühtlaseks, siis kasta köögiviljatükid ükshaaval ja tõsta lusika abil sügava pannile rohke keeva õliga, jättes need praadima.
Kuivatage köögiviljad perforeeritud talla abil, kuni nad on jõudnud küpsetusastmele, nõrutage need perforeeritud talla abil ja kuivatage imaval köögipaberil.
Serveeri praetud köögivilju eelroana või paarituna valge liha pearoogadega.
