Lihtne meetod Lucca garmugia keetmiseks, Toscana Lucca linnast pärit tüüpiline retsept, mis sisaldab veiseliha viljaliha ja segatud köögivilju, vajalikke koostisosi ja valmistamist.

Koostis 4 inimesele

- 400 gr. mitmesugused köögiviljad (herned, spargelnõuanded, viilutatud artišokid, laiad oad)

- hunnik värsket kevadist sibulat

- 50 gr. peekonist

- 15O gr. jahvatatud veiseliha viljaliha

- 1 liiter puljongit

Kuidas valmistada Lucchese garmugiat

Prae ribadeks lõigatud peekonis sibulad, lisa jahvatatud veiseliha viljaliha ja sega läbi.

Mõne minuti pärast lisage köögiviljad, et muuta need maitsestatuks, ja jätkake segu segamist veel 15 minutit.

Lisage liiter puljongit ja laske keema tõusta.

Seda serveeritakse kuumalt röstitud saiakrutoonidel.