Kuidas salatit küpsetada, segades köögiviljad muna, bechameli ja parmesaniga, serveerida seda koos crescenza ja taleggio baasil valmistatud kastmega.
Koostis 4 inimesele
- 150 g salatit
- 250 g paksu besamelli
- 3 munakollast
- 3 munavalget
- 1 supilusikatäis parmesani
Kastme jaoks
- 200 g crescenza
- 50 g taleggio
- 2 lusikatäit piima
- sool ja valge pipar
Soovitatavad näidud- Kreeka riis ja liha gratin
- Majesteetlik kolmevõine fettuccine
- Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
- Calabrian oad paprikaga
- Riisisalat krevettide ja tuunikalaga
- või ja vormi riivsai
Kuidas valmistada salatipeenart juustukastmega
Peske salat ja keetke seda keevas vees vähese soolaga umbes 10 minutit.
Nõruta see, lase jahtuda ja pigista.
Sega salat munakollaste hulka ja pane segu kaussi.
Lisage parmesan, béchamel ja segage hästi.
Vahusta munavalged kuni jäigaks ja vala need salati segusse, seejärel sega vispliga alt ülespoole õrnalt läbi.
Või vormi, puista riivsaiaga ja pane valmis segu.
Küpsetage, pannes vormi veega pooleks täidetud pannile ja keetke veevannis umbes pool tundi 180 ° C juures.
Lõika Taleggio juust ja crescenza väikesteks tükkideks, seejärel pane need koos piimaga pannile.
Lisage soola ja pipart, seejärel sulatage juustud 5 minutit mõõdukal kuumusel, pidevalt segades, et saada ühtlane ja homogeenne kaste.
Eemaldage ahjust ja serveerige lauale koos crescenza-kastme ja taleggioga.
