Kuidas valmistada lambalihapead, lihtne retsept potis, serveerituna sibula, kappari ja hapukurgi viiludena.
Koostis 4 inimesele
- lamba- või vasikapea
- 2 sibulat
- 2 porgandit
- 2 sellerivart
- Puljong tomatid
- kapparid
- Marinaadid
- oliiviõli
- sool ja pipar terades
Kuidas lambaliha pead keeta
Lõigake (või lõigake) pea tükkideks ja pange keema suures potis koos veega, soolaga, pipraga, sibula, porgandi ja selleriga, kõik tükkideks lõigatud.
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
Küpseta väga kaua, mitu tundi, kuni liha tuleb luudelt maha.
Lase puljongis jahtuda, seejärel kondita pea ja lõika viljaliha väga peeneteks viiludeks.
Pange need kaussi ja maitsestage viilutatud sibula, hakitud kapparite, hakitud hapukurkide, vähese õli, soola ja pipraga.
