Kuidas küpsetada kõrvitsapirukat, retsept, mis sisaldab koostisosade hulgas värskeid seeni ja kuivatatud tordi seeni, mis on rikastatud muskaatpähkli ja riivitud Parmesani maitsega.
Koostis 6 portsjonit
- gr. 200 värsket seeni
- 2 küüslauguküünt
- petersell, tüümian ja sool
- köögiviljapuljong
- gr. 30 jahu
- gr. 800 kõrvitsa viljaliha
- 1 porru
- gr. 50 võid
- gr. 20 leotatud ja pigistatud kuivatatud portsu seeni
- pool liitrit piima
Soovitatavad näidud- Petersell artišokid küüslauguga
- Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
- Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
- Praetud kartulid tomatiga
- Riigisalati retsept salati ja anšoovisega
- muskaatpähkel
- 2 munakollast
- 10 g riivitud Parmesani juustu
- 2 munavalget pekstakse kuni jäik
Kõrvitsapiruka valmistamine
Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks ja küpseta seda ahjus 20 minutit 180 ° juures.
Lõika porru viiludeks ja lase 20 gr-ga kuivada. Või lisage seejärel leotatud ja pigistatud seened, sool, tüümian, küüslauk ja petersell.
Pange viilutatud värsked seened maitsma ja lisage need, jätkake keetmist vähese köögiviljapuljongiga.
Vahepeal valmistage béchamel 30 gr-ga. jahu, 30 gr. võid, umbes pool liitrit piima, soola ja muskaatpähklit.
Lase kõrvits läbi ja lisa béchamel, seened, 2 munakollast, riivitud Parmesan ja munavalged kuni jäigaks, segades alt üles.
Vala kõik võiga küpsetusnõusse ja küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.
