Kuidas valmistada rohelist tagliatelle tomatikastmega, retsepti rosmariini ja salvei maitsega parmesaniga, mis valmib umbes 45 minutiga koos pasta keetmisega.
Koostis 4 inimesele
- 500 g rohelist tagliatelle
- 1 kg tomateid
- 6 küüslauguküünt
- 3 šalotti
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 väike okas rosmariini
- 100 g võid
- 20 peeneks hakitud värsket salvei lehte
- 100 g parmesani
- sool
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
- pipar
Realiseerimise aeg
Umbes 45 minutit koos toiduvalmistamisega
ettevalmistamine
1) Alustuseks peske tomatid, eemaldage lehtkoogid, seejärel lõigake need risti ja blanšeerige.
2) Pärast seemnete eemaldamist tomatitelt koorige need ja lõigake viljaliha jämedateks tükkideks.
3) Koorige kaks küüslauguküünt ja lõigake need viiludeks.
4) Koorige ja tükeldage šalottsibul, pruunistage need koos küüslauguga kuumas õlis.
5) Lisage kuubikuteks lõigatud tomatid ja keetke keskmisel kuumusel pool tundi, lõpus tavalist soola ja pipart.
6) Keetke pasta rohkesti keeva ja soolaga maitsestatud vees, järgides pakendil märgitud keetmisaegu.
7) Sel hetkel koorige teised küüslauguküüned ja lõigake viiludeks.
8) Pese rosmariin, eralda varte lehed ja murra need lahti.
9) Pannil sulatage või ja lisage neile vahustamiseks küüslauk, rosmariin ja salvei.
10) Pärast pasta maitsestamist tomatikastmega valage see kuumutatud nõudesse ja puistake riivitud Parmesaniga.
11) Lõpuks valage salvei maitsestatud võiga kohe pärast tule eemaldamist tulelt ja serveerige.
