Kuidas valmistada šampanja taldafileed, pannil valmistamise lihtne retsept koos protseduuri üksikasjaliku kirjelduse ja vajalike koostisosadega.
Koostis 4 inimesele
- 1 supilusikatäis jahu
- 1 klaas ja pool šampanjat
- sool
- 80 gr võid
- pool tl lihaekstrakti
- 300 gr tallafileed
Kuidas valmistada šampanja taldafileed
Lahjendage jahu väga suurel pannil koos šampanjaga, et seda väikestes annustes lisada, et vältida tükke.
Maitsesta soolaga ja lisa pool võist keskmisel kuumusel keetes ja pidevalt segades, sulatades samal ajal lihaekstrakti.
Kui see on tehtud, pange pannile merikeelefileed ja tõstke veidi kuumust, et kaste pisut mullitaks.
Kahe minuti pärast keerake fileed ja keetke neid veel 4 minutit. Perforeeritud ja piisavalt pika koorega kange taldade fileed taldrikule, kasutades hõrgutisi, et need ei puruneks.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Sulata küpsetuskastmes, või veel pannil, kuid tulelt, ülejäänud või ja vala kaste üle šampanja taldade fileedega, mida serveeritakse kohe ja veel kuumaks.
