Kuidas kevadisi spagette valmistada, ideaalne retsept kiirete ja maitsvate esmakursuste jaoks, sealhulgas peamiste koostisosade hulgas paprika, porgand ja spargelkapsas.
Koostis 4 inimesele
- 200 g spagette
- 1 kollane pipar
- 1 punane pipar
- 300 g spargelkapsast
- 150 g porgandeid
- 1 hunnik siledat peterselli
- 1 hunnik basiilikut
- 10 hapuoblikat
- 1 hunnik kevadist sibulat
- 8 supilusikatäit oliiviõli
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
- 3 supilusikatäit sidrunimahla
- soola üles
- jahvatatud pipar
Realiseerimise aeg
Umbes 45 minutit
ettevalmistamine
1) Kõigepealt tükeldage paprikad neljaks osaks, eemaldage seemned, peske ja kuivatage, seejärel röstige neid ahjus koos töötava grilliga, asetades need nahaga ülespoole, oodates, kuni nahk hakkab tõustes lihtsalt mustama.
2) Lase paprikatel umbes 10 minutit niiske lapiga kaetud kausis aurustuda, siis vähenda need pärast koorimist ribadeks.
3) Pärast porgandite koorimist lõigake need väga õhukesteks viiludeks, seejärel lõigake brokkoli väikesteks rosettideks.
4) Seejärel peske basiilik ja petersell, kuivatage mõlemad lehed ja eemaldage lehed, enne kui neid koos hapuobliga tükeldada.
5) Puhastage kevadised sibulad ja lõigake need õhukesteks viiludeks.
6) Keetke rohke keeva soolaga vees spagetid, lisades viimase 4 minuti jooksul porgandid ja spargelkapsas.
7) Nõruta ja vala sobivasse anumasse koos õli, sidrunimahla, paprika, kevadise sibula ja ürtidega.
8) Pärast soola ja pipraga maitsestamist serveeri vastavalt oma eelistustele kuuma või külma spagetti.
