Kuidas valmistada seepia ja oasuppi, klassikaline retsept koos kartulitega ja pannil keedetud, valmistatakse kahekümne minutiga ja küpsetusajaga umbes 30 minutit.
Koostis 4 inimesele
- 300 gr puhast seepiast
- 200 gr ube, soovi korral ka külmutatud
- 1 kevadine sibul
- 1 vars vars
- 2 kartulit
- 1 okas peterselli
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 loorberileht
- 1 köögivilja pähkel
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Munanuudlid mereandidega, retsept fasolari, samblike ja rannakarpidega
- Paccheri pasta scampi ja baklažaanidega
- Seepiaga täidetud ravioolid kabatšokikastmega
- Spagetid värskete sardiinidega
- Kodune pasta beebi kaheksajala ja värske rukkiga
- röstitud krutoonid
Seepia ja oasupi valmistamine
Koorige kevadine sibul ja eemaldage hõõgniidid selleritelt, siis tükeldage mõlemad peeneks.
Puhastage seepia ja hakklihakotid ning kombitsad jämedalt, peske siis oad ja koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks, tükeldage lõpuks petersell.
Kuumutage pannil õli ja pruunistage sibul ja seller, segades sageli.
Lisage seepia, oad, loorberileht ja umbes liiter vett.
Lisage kartulid, murenenud pähkel, reguleerige sool ja pipar, viige keemiseni ja jätkake keetmist keskmisel kuumusel kolmkümmend minutit.
Küpsetamise lõpus jagage supp neljaks serveerimisnõuks, puistake peterselli sisse ja lisage röstitud krutoonid.
