Kuidas valmistada kreoolikastet, retsepti tomatimassi, oliiviõli, sibula, küüslaugu, loorberilehe, kultiveeritud seente, rohelise pipra, maheda soola ja musta pipraga, ideaalne valmistis omlettide, grillitud liha ja kala, kammkarpide lisamiseks ja keedetud riis.
1/2 liitri kastme koostisosad
- 100 g oliiviõli
- 500 g tomatimassi
- 1 nelk hakitud küüslauku
- 50 g hakitud sibulat
- 2 loorberilehte
- 50 g keedetud ja tükeldatud kultiveeritud seeni
- 1 spl rohelist paprikat või 1 paprika, mis on lõigatud julienne'i ribadeks
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Kreooli kastme valmistamine
Pange kastrulis oliiviõli, kuumutage see ja lisage sibul ja küüslauk, pruunistage neid viis minutit ja enne, kui nad pruunistuvad, lisage roheline pipar ja hakitud seened, jätkake keetmist veel viis minutit.
Lisage tomati viljaliha, loorberileht, veidi soola ja musta pipart, seejärel jätkake keetmist umbes kakskümmend minutit, segades sageli.
