Kuidas želetiinterriini valmistada želees, retsept koos vajalike koostisosade hulka kuuluvate munakollaste ja koorega, mis tuleb valmistada kahekümne viie minutiga, kui keetmisaeg on vähem kui tund.

Koostis 8 inimesele

- 1 kana

- 2 munakollast

- 150 ml koort

- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

- 1 kartul

- 1 porgand

- 1 sellerikepp

- 1 tomat

- 1 sibul

- 2 lehte tarretist

Soovitatavad näidud

• Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
• Prantsuse eelroog köögiviljadega
• Canapes anšoovisefileega
• Kana salat selleri ja majoneesiga
• Lõhekanap ja munapuder

- 100 ml palsamiäädikat

- mooniseemned

- seesamiseemned

Želatiinterriini valmistamine

Alustuseks eemaldage tomati koor ja laske sellel ahjus umbes 25 minutit temperatuuril 120 ° C kuivada.

Valmista puljong tomati, porgandi, selleri, sibula ja kartuliga.

Kui puljong on valmis, siis kastke kana pärast 2 osaks jagamist selle sisse ja keetke umbes 45 minutit.

Eemaldage kana liha ja pange see koos munakollase, koore, ekstra neitsioliiviõli ja keedetud kartuliga hakklihamasinasse.

Segage segu väikese keedupuljongi abil ja täitke kilemähisega vooderdatud terriinivorm.

Pärast puljongi kahandamist filtreerige 100 ml ja lisage äädikas ja pärast pigistamist leotatud želatiin.

Valage palsamiäädika tarretis kaussi, kuni see jõuab vormi servani, ja viige umbes 1 tunniks külmkappi.

Enne serveerimist keerake kauss välja ja laske seguneda mooniseemnete ja seesami baasil valmistatud seguga, seejärel lõigake see enne tomati kroonlehtedega kaunistamist viiludeks.