Kuidas valmistada pannil küpsetatavaid suurepäraseid aromaatseid ürdikanade jalgu, retsept, mis sisaldab peekoni ja koore lisamist.
Koostis 4 inimesele
- 4 kanajalga
- pool hunnikut murulauku
- 1 okas estragonit
- 1 hunnik peterselli
- 1 porru
- 30 gr. peekonist
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 4 lusikatäit koort
- pool klaasi kuiva valget veini
- sool
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
- jahvatatud pipar
Kuidas kana-jalad maitsetaimedega valmistada
Peske murulauk, estragon ja petersell hästi, tühjendage need ja kuivatage pärast puhta lapiga põhjalikult.
Puhastage porrulauk, eemaldades välimised lehed, kontrollige juuri ja vähem õrna osa, peske neid ja kuivatage hakitud koos peekoniga.
Pruunista hakitud porrulauk ja peekon pannil õliga, veendudes, et need ei värvu.
Lisage kana jalad nende pruunistamiseks, keerates neid sageli puulusikaga, et need ühtlaselt värvuksid.
Seejärel valage valge vein, aurustumiseks, tõstes gaasi ja katmata panni. Maitsestage näpuotsatäie soola ja näputäis jahvatatud pipraga, jätkates keetmist nõrgal kuumusel kaetud anumaga veel 20 minutit, valades selle aja jooksul väikestes annustes koort.
Kui see on keedetud, jagage kana jalad hakitud ürtidega, jättes maitsestuma 3 minutiks.
Aromaatsete ürtidega kanakoiba tuleks serveerida endiselt kuumalt ja asetada serveerimisalusele koos keedukastmega.
