Siin on retsept Canavesana supi valmistamiseks naeris, peekon, Parmesani juust, kodune leib, lihapuljong, või, õli, küüslauk. Naerisse võib kasutada ka savikapsast.

Koostis 4 inimesele

- 100 g peekonit

- 1 kg naeris või savikapsast

- 50 g võid

- 1 küüslauguküünt

- 1 spl ekstra neitsioliiviõli

- palju riivitud Parmesani

- 10 viilu omatehtud leiba

- 1 liiter ja pool lihapuljongit

- sool

Kuidas valmistada naeris canavesana suppi

Pese naeris, puhasta ja puhasta need laiali.

Soovitatavad näidud

• Kreeka riis ja liha gratin
• Majesteetlik kolmevõine fettuccine
• Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
• Calabrian oad paprikaga
• Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

Pange peekoni ja küüslauguga peksma, seejärel pange see kastrulisse ja pruunistage.

Pärast lisage naeris ja jätkake pruunistumist umbes viis minutit.

Lõpuks valage puljong, segage, katke ja laske poole tunni jooksul küpseta; vajadusel lisa soola.

Vahepeal pruunistage saiaviilud mõlemalt poolt pannil koos 40 g või ja supilusikatäis õliga.

Määri küpsisepõhi ja pane põhjale kiht saiaviile, korralda sellele kiht naerisid, puista seejärel ohtralt riivitud juustuga.

Korda kihte samas järjekorras, kuni koostisosad on ära kasutatud.

Kalla järelejäänud puljong vähehaaval potist ja küpseta ahjus umbes pool tundi.

Eemaldage ahjust ja oodake umbes 10 minutit enne serveerimist.