Kuidas valmistada Lucca buccellato-d, milliseid koostisosi on vaja, kuidas seda hapukapsaga valmistada, küpsetusaega ahjus ja näpunäiteid selle magustoiduks maitsmiseks.

Koostis 6 inimesele

- jahu gr. 500

- suhkur: gr. 150

- Või gr. 50

- õllepärm: gr. 20

- 2 muna

- klaas piima

- rosinad gr. 50

- 2 tl aniisiseemneid

- vähe soola

Buccellato di lucca ettevalmistamine

Sega jahu, suhkur, muna, pehme või, piim, näputäis soola ja väheses soojas vees lahustatud pärm.

Soovitatavad näidud

• San Giuseppe pannkoogid rosinatega
• Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
• Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
• Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
• Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega

Töötage hästi, saades omamoodi leivataina, seejärel lisage rosinad ja purustatud aniisiseemned.

Tehke sellest pall ja pange see sooja munaga kilega kaetud kerkima.

Seejärel tehke taignaga mõned pätsid või sõõrikud ja tehke noaga haudumise hõlbustamiseks noaga pikisuunas lõigatud osa ja laske sellel veel tund aega soojas kohas puhata.

Pintselda lahtiklopitud munaga ja küpseta keskmises ahjus umbes tund.

Lusikas kook buccellato

Tureenis paigutatakse kihiti mõned viilud, mis on kastetud vin santo sisse, kasta suhkruga kaetud ja kaetud kihiga maasikatega, pestakse veini ja magustatakse.

Maasikate peale valatakse kiht koort.

Jätkake selles järjekorras buccellato, maasikad ja koor, kuni kõre on täidetud viimase kreemikihiga.