Kuidas valmistada küpsetatud siika, valge veini retsepti, mida serveeritakse lauale pärast sametise kastmega piserdamist ja maitsvate suupistetega kaunistamist.

Koostis 4 inimesele

- 1 puhastatud umbes 1 kg kaalikas siil

- 1 klaas kuiva valget veini

- 50 g võid

- 1 sibul õhukesteks viiludeks

- 1/2 sidrunimahla

- 4 dl sametist kastet

- sool ja pipar

Kaunistamiseks

- 12 väikest valmistoitu maitsvat suupisteid

Kuidas küpsetatud siika valmistada

Pese ja kuivata siig.

Soovitatavad näidud

• Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
• Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
• Täidisega anšoovised pannil ja praetud
• Nicoise tald: retsept sidruniga
• Grillitud San Pietro kalafileed ahjus

Määrige küpsetusnõud võiga, lisage rõngasteks lõigatud sibul ja korraldage kala peal, seejärel sool ja pipar, puistake sidrunimahla ja pool klaasi kuiva valget veini, katke seejärel alumiiniumfooliumiga.

Pange eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes viisteist minutit, lisades ülejäänud veini keetmise ajal pooleks.

Kui kala on keedetud, eemaldage see küpsetusnõust ja asetage see alusele, seejärel piserdage seda sametise kastmega ja kaunistage soolatud lehttainastega.

Serveeri kohe.