Klassikaline retsept originaalse kalaroa valmistamiseks koos kapparite ja oliividega, mida serveeritakse tassidena, mis on saadud koostisosade vahel sisestatud kahe greibi jagamisel.

Koostisosad 4 portsjonile

- pool sellerit

- 1 tass majoneesi

- 1 peotäis kapparit

- okas hakitud peterselli

- viiludeks lõigatud pool toores apteegitill

- 1 spl oliiviõli

- 2 roosat greibi

- 50 gr. hautatud rohelisi oliive

- 200 gr. kala (merluus või maapähkel)

- pool sibulat

Soovitatavad näidud

• Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
• Prantsuse eelroog köögiviljadega
• Canapes anšoovisefileega
• Kana salat selleri ja majoneesiga
• Lõhekanap ja munapuder

- 1 porgand

- sool ja pipar

Kala eelroa valmistamine greibitopsis

Lõika 2 greibi horisontaalselt pooleks, moodustades neli tassi.

Saadud viljaliha jagage see paljudeks kuubikuteks.

Keetke kala, keetes seda sibula, porgandi ja selleriga vees umbes 15 minutit.

Seejärel laske kalal jahtuda ja lõigake siis väikesteks tükkideks.

Pange majonees kaussi ja lisage kuubikuteks lõigatud greibi viljaliha, kala väikesteks tükkideks, toores viilutatud apteegitill, kapparid, hakitud petersell, õli, sool ja pipar.

Segage kõik koostisosad ja lisage selle üsna kreemja seguga greipfruudi tassid, mis neid kaunistavad roheliste oliividega. Enne serveerimist hoia neid umbes 30 minutit külmkapis.