Munade keetmine, levinumate viiside kirjeldus alates keedetud munadest kuni omletti koos selgitustega iga retsepti tüüpiliste omaduste kohta.
Kuidas muneda
Vaatame nüüd munarakkude küpsetamise viise, mida peetakse tänu selles sisalduvatele valkudele kõige täiuslikumaks ja toitvamaks toiduks.
– Keedetud munad: neid valmistatakse muna keetmisega 10 minutit keevas vees, seejärel jahutatakse külma veega, asetades need kraani alla või anumasse.
– Pehmeks keedetud munad: neid tuleb keeta vees nagu eelmisi, kuid lühemaks ajaks, umbes 1–2 minutit, mitte rohkem, vastasel juhul muutuvad need tugevaks. Neid nimetatakse ka kooremunadeks või juua.
– Praetud muna: seda tehakse pannil, määrides seda kõigepealt õli või võiga, seejärel visatakse pannile munakoored, munavalge ja munakollane. Lastakse tugeval tulel praadida umbes 2 minutit, munavalge peab paksenema ja muutuma valgeks, samal ajal kui munakollane peab jääma pehme.
– frittata: see saadakse sõltuvalt inimestest munarakkude peksmise teel; üldiselt arvutatakse see igaühe kohta 2 või 2, võite sulamiseks lisada riivitud Parmesani juustu, seejärel pange näputäis soola ja keetke õliga määritud pannil või võiga, keerates kõik poolküpsetatud nõude abil, mis kokku peab olema 5 minutit.
