Kuidas teha vile timm, retsepti tomati, baklažaanide ja mozzarellaga piruka küpsetamiseks, mille esimene kursus valmistatakse vähem kui tunniga.

Koostis 4 inimesele

- 360 gr vile

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli

- 1 sibul

- 1 baklažaan

- 1 kabatšokk

- 400 gr kooritud tomatit

- tšillipulber

- pune

- mõned basiilikulehed

- 2 spl riivitud parmesani juustu

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

- 1 pühvli mozzarella

- või

- riivsai

- sool

Küpsetatud ziti piruka valmistamine

Keetke viled rikkalikus soolases vees keemiseni, laske need veel al dente juures nõrutada ja keetmise lõpetamiseks jahutage neid külma voolava vee all.

Kuumuta pannil õli ja pruunista sibul, kooritud ja tükeldatud.

Puhastage baklažaan ja lõigake see kuubikuteks, peske kabatšokk, märgistage see ja lõigake pulgade moodustamiseks, seejärel lisage need köögiviljad sibulatele, lastes kõik hästi pruunistuda.

Vala kooritud tomatid, sool, maitsesta tšilli ja oreganoga, seejärel jätka keetmist veel 15 minutit keskmisel kuumusel.

Eemaldage tulelt ja valage segu kaussi, lisage pasta, hakitud basiilikulehed, riivitud Parmesani juust ja kuubikuteks lõigatud mozzarella.

Segage kõik ja korraldage see võiga ja puistake riivsaiaga.

Pange eelkuumutatud ahju temperatuurini 200 ° C ja küpseta umbes 20 minutit, siis võta ahjust välja ja lase jahtuda, seejärel keera välja ja serveeri juba viiludeks lõigatud kujul.