Kuidas küpsetada vasikaliha tuunikala kastmega, kuidas teha kastet selle garneerimiseks, lihtne retsept kapparite ja majoneesiga maitsvaks teiseks toiduks, mida serveeritakse külmal laual.
Koostis 6 inimesele
- 800 gr. Vasikaliha viljaliha
- 2 sellerit
- 3 sibulat
- 3 porgandit
- paar loorberilehte
- 100 gr. tuunikala õli
- majonees
- sidrunimahl
- oliiviõli
- 3-4 sardelli
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
- natuke kapparit
Kuidas teha vasikaliha tuunikala kastmega
Keetke vasikaliha vähese keevas soolaga maitsestatud vees koos selleri, sibula, porgandi ja loorberilehega, jättes selle umbes mõõdukal kuumusel keema. 1 tund.
Valage liha teise kastrulisse, mis sisaldab seda õigesti, niisutades seda 2-3 keedupulbri ja ½ sidrunimahla abil.
Keeda seda aeglaselt kaetud kastrulis u. ¼ tundi.
Kui see on külm, nõruta liha ja lase paar tundi puhata.
Sõeluge anšoovised tuunikalaga, lahjendades seda paar lusikatäit vasikalihapuljongit, lisage majonees, segage hästi, siis lõigake liha viiludeks, korraldage see plaadile ja valage kaste selle peale, puistage hakitud kapparitega ja pange jahedasse kohta .
