Kuidas vasikaliha hautist kõrvitsaga valmistada, retsept, mida tuleb pannil keeta tomatite ja riivsaia lisamisega, punase veini, piima ja munaga.
Koostis 4 inimesele
- 700 g vasikalihahautist
- 300 g kõrvitsa viljaliha
- 600 g värskeid tomateid või purk kooritud tomateid
- 50 g võid
- ekstra neitsioliiviõli
- 2 muna
- piim
- riivsai
- jahu
- 2 küüslauguküünt
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
- 1 sibul
- 1/2 klaasi punast veini
- sool
- pipar
Vasikalihahautise valmistamine kõrvitsaga
Pannil pange 4 lusikatäit õli koos viilutatud sibula ja purustatud küüslauguküüntega.
Pruunista sibul, lisa vasikalihahautis ja pruunista, niipea kui see pruunikaks muutub, vala sinna punane vein ja pane pannile kaas.
Jätkake keetmist ja kui vein on täielikult imendunud, lisage kooritud tomatid ja sõeluge.
Paksendage kaste ja lisage seejärel kanaliha kuuma vett, pange soola ja pipart ning jätkake keetmist avatud anumas ja madalal kuumusel umbes 2 tundi, segades paar korda ja vajadusel lisades veel vett.
Vahepeal lõigake kõrvits viiludeks ja pange need pannile, lisades soola ja kattes need piimaga.
Keetke need siis nõrutage ja kuivatage.
Lükka kõrvitsalõigud jahus, lahtiklopitud munades ja riivsaias ning pruunista need mõlemalt poolt võiga pannil, seejärel
tühjendage need paberrätikutele.
Serveeri hautis koos kõrvitsaviiludega.
