Kuidas valmistada vasikaliha frikadellid, vajalikud koostisosad ja üksikasjalik valmistamisprotseduur maitsva lihahautise valmistamiseks.

Koostis 4 inimesele

- 400 gr vasikaliha viljaliha

- 1 sibul

- pool klaasi punast veini

- 1 loorberileht

- mõned kadakamarjad

- 1 tükk kaneeli

- 1 tl apteegitilli seemneid

- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

- sool

- pipar

Soovitatavad näidud

• Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
• Metssiga salaamis oliivide ja tomatitega
• Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
• Pakkumine vasikaliha hautis
• Kana rind mandlitega

Kuidas süüa vasikaliha frikadelli

Valmistage ette pestud ja umbes 1 cm pikkusteks kuubikuteks lõigatud liha, pange see kaussi koos kooritud sibulaga, peske ja lõigake viiludeks, niisutage seda punase veiniga ja laske sellel umbes 60 minutit leotada.

Nõruta liha ja kuivata see puhta köögirätikuga.

Pruunistage soolaga ja pipardatud liha pannil õliga, oodates, kuni mõlemad pooled värvuvad, segades seda sageli puulusikaga.

Lisage loorberileht, apteegitilli seemned, hakitud kaneel ja kadakas, seejärel valage peene võrgusilmaga filtreeritud marineeritud vein, jätkates keetmist keskmisel kuumusel umbes pool tundi kaetud pannil, keerates perioodiliselt liha nii, et see ei kleepuks ja küpseta ühtlaselt.

Enne vasikaliha frikadellide serveerimist eemaldage loorberileht veel kuumaks.