Kuidas valmistada käsitööna valmistatud Toscana pici maitsestamiseks ragù-ga, lihtne retsept koos kõigi vajalike koostisosade ja töötlemisetappidega.

Koostis 6 inimesele

- jahu gr. 500

- lihakaste

- riivitud parmesan

- sool

Kuidas teha Toscana pici

Sega jahu vähese soola ja veega, sega see ühtlase taigna saamiseks.

Tõmmake see umbes sentimeetri paksuseks ja lõigake see siis sentimeetri laiusteks ribadeks.

Seejärel koo pasta kätega (seda nimetatakse "appiciare"), et valmistada suuri spagette.

Keeda neid rikkalikus soolases vees ja maitsesta seejärel kastme ja rohke juustuga.