Kuidas sealiha Trentinos süüa, retsept roa jaoks, mis sisaldab peamiste koostisosade hulka seapekki ja rosmariini, millega liha enne pannil keetmist mähkida, kui keetmise ajal pihustatakse esmalt veini ja seejärel piima, see teine roog seda tuleks serveerida viilutatud ja puistata keetmise ajal loodud kastmega.
Koostis 4 inimesele
- 600 g sealiha
- 30 g seapekk lõigatud väikesteks ribadeks
- 1 tass piima
- 1 tass puljongit, ka pähkel sobib hästi
- 50 g võid
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 klaas punast veini
- 1 küüslauguküünt
- 3 oksa rosmariini
- pool tassi valget jahu
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
- sool ja pipar
Trentino röstitud sealiha valmistamine
Mähi liha väikeste seapeki- ja rosmariinivarraste ribadega, seo seejärel köögikangaga kinni ja jahusta see kergelt läbi.
Pange õli ja või pannile, lisage küüslauk ja liha, seejärel keetke keskmisel kuumusel viisteist minutit.
Eemaldage küüslauk ja tõstke kuumus, piserdades liha veiniga, et see aurustuks.
Lisage piim ja jätkake keetmist umbes üheksakümmend minutit, lisades korrapäraselt natuke kuuma puljongit, kui kaste väheneb liiga palju.
Viisteist minutit enne toiduvalmistamise lõppu eemaldage sool ja pipar, kui see on keedetud, pannilt liha ja pärast nöörist vabastamist lõigake see viiludeks, asetades selle ettevalmistatud kuumale nõudele ja piserdades seda keedukastmega.
