Kuidas valmistada tagliatelle seente ja porruga, retsept koos vajalike koostisosade hulka vahukoore, muskaatpähkli ja värskelt riivitud parmesaniga, mis valmib umbes 25 minutiga.
Koostis 4 inimesele
- 250 g nuudleid
- 2 porrulaugu
- 250 g teie valitud seeni
- sool
- jahvatatud pipar
- 2 supilusikatäit võid
- 1 näputäis Cayenne'i pipart
- 125 ml kuiva valget veini
- 250 ml vahukoort
- riivitud muskaatpähkel
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
- 100 g parmesani
Realiseerimise aeg
Umbes 25 minutit
ettevalmistamine
1) Puhastage porru, peske see ja lõigake õhukesteks viiludeks.
2) Pärast seente puhastamist peske ja kuivatage need, seejärel eemaldage kapid varte küljest, lõigates esimese ribadeks ja teise õhukesteks viiludeks.
3) Küpsetage pastat rikkalikus soolases vees, järgides pakendil näidatud küpsetusaegu, veendudes, et see jääks al dente.
4) Nõruta pasta, nõruta ja hoia soojas.
5) Sulatage suurel pannil või ja röstitud porru ja seened 5 minutit kõrgel kuumusel, segamata, seejärel reguleerige sool, jahvatatud pipar ja cayenne-pipar.
6) Pärast valge veini ja koore valamist küpseta kastet 7 minutit, maitsesta seejärel muskaatpähkliga.
7) Pärast pasta kastmist maitsestamist jagage see kuumutatud nõudesse ja puistage peale parmesani.
