Kuidas valmistada tagliatelle šampinjoniseente ja koorega, retsept koos vajalike koostisosade hulka köögiviljapuljongiga, valmistatakse umbes 30 minutiga.

Koostis 4 inimesele

- 500 g šampinjone

- 400 g nuudleid

- 2 küüslauguküünt

- 1 sibul

- 2 supilusikatäit võid

- 2 tl roosa paprikapulbrit

- 250 ml köögiviljapuljongit

- 125 g keedukreemi

- 2 spl sidrunimahla

- 1 hunnik peterselli

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Realiseerimise aeg

Umbes 30 minutit

ettevalmistamine

1) Pärast šampinjoni seente puhastamist lõika need viiludeks.

2) Koorige küüslauk ja sibul enne nende peeneks hakimist.

3) Keetke nuudlid suures potis 3 liitri keeva veega lusikatäie jämeda soolaga, pidades silmas pakendil näidatud küpsetusaega.

4) Pärast või sulatamist suure läbimõõduga pannil pruunistage, kuni sibul muutub pruuniks, seejärel lisage küüslauk.

5) Lisage seened ja keetke keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, hooaja lõpus paprikaga.

6) Pärast köögiviljavarude valamist laske sellel pooleks väheneda, hoides kuumust kõrgel.

7) Lisage keedukreem ja reguleerige sool, pipar ja sidrunimahl.

8) Puhastage petersell ja pärast pesemist ja kuivatamist peeneks hakkige, lisades sellest poole seenekastmesse.

9) Pärast nuudlite nõrutamist laske neil nõrguda ja pange need juba kuumadele roogadele.

10) Valage igale plaadile mõistlik kogus kastet ja jagage ülejäänud petersell peal.