Kuidas valmistada portselanist seentega risotot, lihtne ja kiire retsept, alates väheste vajalike koostisosade valmistamisest kuni puljongiga tõmmatud riisi keetmiseni.

Koostis 4 inimesele

- 250 gr. portsu seentest

- 300 gr. riisi

- 1 sibul

- 1 küüslauguküünt

- umbes 1 liiter puljongit

- petersell

- pennyroyal

- oliiviõli

- sool ja pipar

Kuidas valmistada portselanist seentega risotot

Kraapige seente mulda hästi, peske neid kiiresti, kuivatage, viilutage ja keetke need soola ja pipraga vähese õli sisse.

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Teises konteineris praadige tükeldatud sibul, lisage riis ja tõmmake see kuni kuuma puljongiga täielikult keedetud.

Enne selle eemaldamist tulelt lisage seened koos peotäie peterselli, küüslauguküünt ja mõne hakkliha piparmündilehega.